Concentration historique
160 g/L de sucres résiduels, l’un des Yquem les plus riches depuis 1945, sans jamais perdre en pureté ni en élégance.
Équilibre magistral
Une liqueur somptueuse, tenue par une acidité vive et une fine amertume signée Yquem, pour une buvabilité remarquable malgré l’opulence.
Longévité de légende
Un potentiel de garde de plusieurs décennies, déjà annoncé comme un futur collector par les plus grands critiques internationaux.
L’icône absolue des liquoreux
Référence absolue des grands vins liquoreux, Château d’Yquem règne au sommet du Sauternes. Situé sur un terroir exceptionnel, reconnu depuis des siècles, le domaine bénéficie d’un microclimat rare qui permet de pousser la recherche de maturité à un niveau extrême. Ici, chaque pied de vigne est choyé, chaque parcelle est observée avec une attention presque obsessionnelle, et seules les baies jugées parfaitement concentrées sont conservées. Cette exigence radicale explique la magie d’Yquem… et aussi sa rareté.
Au-delà de son aura mythique, Château d’Yquem se distingue par un style immédiatement reconnaissable : un vin à la fois riche et aérien, où la puissance ne prend jamais le pas sur l’élégance. L’assemblage, dominé par le Sémillon complété de Sauvignon Blanc, offre une profondeur aromatique fascinante et une sensation de volume parfaitement équilibrée par une fraîcheur étonnante. Ce double visage – généreux mais d’une grande précision – en fait autant un vin de méditation qu’un grand vin de gastronomie.
Véritable monument de garde, Château d’Yquem est pensé pour traverser le temps. Sa capacité à évoluer, à se complexifier et à révéler de nouvelles facettes au fil des années en fait un achat d’exception, autant pour le plaisir personnel que pour constituer ou enrichir une cave de prestige. Un vin rare, au caractère inimitable, que l’on choisit pour marquer les moments forts d’une vie.
Opulence solaire, fraîcheur interminable
La robe s’annonce dans un or profond, lumineux, aux reflets quasi ambrés, qui trahit d’emblée la richesse de la liqueur. Le disque est dense, le ruissellement lent sur les parois du verre, signe d’une concentration remarquable.
Le nez s’ouvre sur un bouquet intense de fruits confits : poire mûre, écorce de cédrat, marmelade d’orange. Viennent ensuite des notes florales délicates de tilleul et de frangipanier, puis des touches d’amande douce et de safran qui complexifient l’ensemble. L’impression est à la fois opulente, raffinée et d’une grande profondeur aromatique.
En bouche, la texture est somptueuse, ample et veloutée, portée par une liqueur riche où dominent la confiture d’abricot, la pâte de coing et des nuances de cire d’abeille et de caramel tendre. La puissance sucre-acidité se tend sur une trame fraîche, presque saline, qui étire le vin et lui confère une buvabilité étonnante. La finale, interminable, s’achève sur une pointe d’amertume noble, évoquant l’écorce d’orange amère confite, signature d’Yquem et gage d’un très grand potentiel de garde.
2022
Un Yquem 2022 solaire et opulent, d’une concentration historique, porté par une fraîcheur et une précision dignes des plus grands millésimes de légende.
Château d’Yquem 2022
1er Grand Cru Classé, Sauternes
Origine :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Cépages :
80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc
Vinification :
Pressurages fractionnés à l’arrivée au chai, de trois à quatre pressées successives afin d’extraire des jus de concentration croissante. Chaque journée de vendange est vinifiée séparément pour préserver la singularité de chaque tri. Fermentations en barriques neuves de chêne français, menées lot par lot. La durée de fermentation varie de 2 à 6 semaines selon la richesse en sucres des moûts, jusqu’à atteindre l’équilibre recherché entre liqueur, acidité et amertume fine.
Élevage :
Élevage d’environ 20 mois en barriques de chêne français neuves. Ouillages bi‑hebdomadaires pour compenser l’évaporation et préserver l’intégrité du vin. Soutirages réguliers afin d’affiner et de clarifier la texture, tout en préservant la pureté aromatique et l’équilibre du millésime.
Température de service :
9-11°C
Maturité :
2032 - 2070
Garde :
À déguster de préférence avant 2074
Robe :
Robe dorée intense aux reflets or profonds, dense et lumineuse, laissant des larmes épaisses sur le verre.
Nez :
Fruits confits (poire, cédrat, marmelade d’orange), confiture d’abricot, tilleul, frangipanier, amande douce, touches de cire, de caramel tendre et de safran.
Bouche :
Liqueur très riche, texture soyeuse et veloutée, grande densité, acidité vive et précision saline en fin de bouche, finale interminable marquée par une fine amertume d’écorce d’orange confite.
Accords mets :
Foie gras poêlé, chutney d’abricots, Volaille de Bresse truffée, jus réduit, Fromages bleus affinés (Roquefort, Bleu d’Auvergne), Desserts aux agrumes confits et à la pâte de fruit, À l’apéritif ou en fin de repas, servi seul comme vin de méditation